鹿児島大学大学院連合農学研究科（佐賀大学所属）の学生が日本農芸化学会の優秀発表賞を受賞

鹿児島大学大学院連合農学研究科（佐賀大学所属）の学生が、日本農芸化学会2021年度西日本・中四国・関西支部合同大会にて優秀発表賞を受賞しました。受賞した研究の題目は「リンゴ酸高生産酵母の醸造特性評価および変異遺伝子の探索」。この研究で育種された「リンゴ酸高生産酵母」は、佐賀大学オリジナル清酒「悠々知酔」製造にも用いられており、実製造にも利用可能であることを実証しているものです。受賞おめでとうございます！
詳しくは下記をご覧ください。

参照元：佐賀大学広報室
鹿児島大学大学院連合農学研究科の学生が 日本農芸化学会の優秀発表賞を受賞
https://www.saga-u.ac.jp/koho/press/2021102022706

関連リンク：佐賀大学オリジナル清酒「悠々知酔」の製造が今年も始まりました
https://sagadaipress.saga-u.ac.jp/archives/254/