佐賀大学が開発 高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用！ 「無調整豆乳 澄み香」新発売！

佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用した新商品「キッコーマン 無調整豆乳 澄み香」が、キッコーマンソイフーズ株式会社から2026年10月7日に発売されます。「佐大HO1号」は、佐賀大学が長年にわたり開発してきた高オレイン酸大豆であり、オレイン酸含量の向上を目的とした育種研究から生まれた品種です。その特長として、リノール酸含量が低く、豆乳特有の青臭さを抑えやすいことから、豆乳製品に適した国産大豆として本商品の原料に採用されました。「無調整豆乳 澄み香」は「佐大HO1号」とキッコーマン独自の製法を組み合わせることで、大豆本来のうま味やコクを保ちながら、すっきりとした後味を実現した無調整豆乳です。Amazonと一部小売店で新発売されます。ぜひご賞味ください !
また日本最大級の豆乳フードフェス「キッコーマン豆乳 Presents 豆乳フェス2026」にて、 「無調整豆乳 澄み香」の試飲会も開催されます。詳しくは下記をご覧ください。

▲無調整豆乳 澄み香

参照元：佐賀大学広報室
佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用！ 「無調整豆乳 澄み香」新発売！
https://www.saga-u.ac.jp/koho/press/2026091041391

参照元：PRTIMES　キッコーマンソイフーズ株式会社
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000236.000114133.html

参照元：キッコーマン豆乳 Presents 豆乳フェス2026
https://www.tounyufes.jp/

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