佐賀大学農学部開発 白菊芋「サンフラワーポテト」がオンラインイベント「ふるさと食体験」に登場

オンラインイベント「ふるさと食体験」（主催：株式会社キッチハイク）にて、佐賀大学農学部が開発した、白菊芋「サンフラワーポテト」が紹介されます。このイベントは、食と文化と交流を通して、関係人口と地域価値を創造する事業です。
「サンフラワーポテト」（佐賀大学登録商標）は、血糖値の上昇抑制や腸内環境の改善などの効果が見られる機能性成分「イヌリン」を従来のキクイモよりも豊富に含んでおり、機能性野菜として注目されています。また、生だけでなく加熱調理にも向いています。
詳しくは下記をご覧ください。
（※画像はすべてPRTIMESより）

オンラインイベント「ふるさと食体験」
日時：2022年2月13日（日）
昼の部、夜の部と２回実施

参照元：PRTIMES
カラダととのうスーパーフード「菊芋」の価値をおいしく再定義。
福岡県築上町が2月13日に「ふるさと食体験」を初開催。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000117.000006899.html